Tএই বছর, MVI একটি বহিরাঙ্গন কোম্পানি সমাবেশের আয়োজন করেছিল যা শুরু থেকেই ছিল অন্যরকম। দলের প্রতিটি প্রান্ত থেকে সহকর্মীরা উপস্থিত হয়েছিলেন—কোনো বিভেদ নেই, কোনো পরিচয় নেই, কেবল উদযাপনের জন্য মানুষের সমাগম। এর উদ্দেশ্য ছিল আমাদের কর্মক্ষেত্রে নারীদের অবদানকে সম্মান জানানো, কিন্তু তা কোনো উচ্চকণ্ঠ বা লোকদেখানো উপায়ে নয়। বরং, এটি একটি নীরব প্রতিশ্রুতির মতো মনে হয়েছিল: যে আমরা সবাই একসঙ্গেই আছি, এবং এখানে উপস্থিত প্রত্যেক ব্যক্তিই গুরুত্বপূর্ণ।পরিবেশটা ছিল প্রাণবন্ত, খাবার ছিল প্রচুর, এবং বাতাসে একটা সূক্ষ্ম উদ্দেশ্য ভেসে বেড়াচ্ছিল—যা বেশিরভাগ মানুষই ঠিক ধরতে পারছিল না। যতক্ষণ না তারা নিজেদের টেবিলের দিকে তাকাল।প্রতিটি প্লেট, প্রতিটি কাপ, প্রতিটি স্ট্র, প্রতিটি ন্যাপকিন যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া হয়েছিল। কোনো প্লাস্টিক নয়, কোনো হেলাফেলা নয়, কোনো ফাঁকি দেওয়া নয়। এটি শেষ মুহূর্তের পরিবেশ-বান্ধবতার স্বীকৃতি ছিল না; এটি ছিল এমভিআই-এর কথার সাথে কাজের মিল রাখার একটি উপায়: যদি আপনার মূল্যবোধ ক্ষুদ্রতম বিষয়েও প্রতিফলিত না হয়, তবে তা আসলে কোনো মূল্যবোধই নয়। এই পছন্দটিকে যা আরও বেশি উদ্দেশ্যমূলক করে তুলেছিল তা হলো এই বিষয়গুলো।টেকসই টেবিলওয়্যারজিনিসপত্রগুলো শুধু সেখানেই খাওয়ার জন্য ছিল না—আমরা বারবিকিউয়ের খাবার প্যাক করার জন্যও সেগুলো ব্যবহার করেছি, যাতে একসঙ্গে খাওয়া থেকে শুরু করে বেঁচে যাওয়া খাবার বাড়িতে নিয়ে যাওয়া পর্যন্ত সমাবেশের প্রতিটি ধাপেই টেকসইতার প্রতি আমাদের অঙ্গীকার বজায় থাকে।
ওই টেবিলটি একটি গল্প বলছিল—সম্মানের গল্প: এর চারপাশের মানুষদের প্রতি, আমাদের ভাগ করে নেওয়া খাবারের প্রতি, এবং যে গ্রহটিকে আমরা সবাই আমাদের ঘর বলি, তার প্রতি। নিচে দেওয়া হলো...৭টি টেকসই বহিরাঙ্গন বাসনপত্রএমভিআই-এর আন্তর্জাতিক নারী দিবসের অনুষ্ঠানে যা সেই গল্পটিকে জীবন্ত করে তুলেছিল—এবং কেন প্রতিটিই বেছে নেওয়ার যোগ্য। এগুলো শুধু “পরিবেশবান্ধব পণ্য” নয়; এগুলো ব্যবহারিক ও সহজ বিকল্প, যা আপনি আপনার পরবর্তী অনুষ্ঠানের জন্যও ব্যবহার করতে পারেন, তা সে অনুষ্ঠানস্থলেই খাবারের জন্য হোক বা বারবিকিউ ও অন্যান্য বেঁচে যাওয়া খাবার প্যাক করার জন্যই হোক।
১. আখের ছোবড়ার প্লেট — যখন ‘একবার ব্যবহারযোগ্য’ বিষয়টি আর আপোস বলে মনে হয় না
Tপ্লেটগুলোই ছিল প্রথম জিনিস যা মানুষের চোখে পড়ত, যদিও ঠিক কী কারণে তা তারা বলতে পারত না। এগুলো আমাদের পরিচিত সেই নড়বড়ে, ক্যাঁচক্যাঁচে প্লাস্টিকের প্লেটগুলোর মতো ছিল না—যেগুলো এক চামচ পাস্তার চাপেই বেঁকে যায় বা কোলের ওপর সস ছড়িয়ে পড়ে। এগুলো ছিলব্যাগেজ প্লেটএসআখের রস বের করার পর অবশিষ্ট আঁশ থেকে তৈরি, এবং এগুলো উদ্দেশ্যমূলক বলে মনে হয়েছিল।
এগুলো বেঁকে না গিয়েই পুরো খাবার ধরে রাখতে পারত, সসযুক্ত খাবারের চাপও সামলে নিতে পারত, এবং এমনকি একটির উপর আরেকটি রাখলেও ভেঙে না পড়ার মতো যথেষ্ট মজবুত মনে হতো। বারবিকিউয়ের বেঁচে যাওয়া খাবার প্যাক করার জন্যও আমরা এগুলোর ওপর নির্ভর করতাম—এগুলোর মজবুতির কারণে গ্রিল করা মাংস, সবজি এবং সস কোনো রকম চুইয়ে পড়া বা বেঁকে যাওয়া ছাড়াই ধরে রাখতে পারত, ফলে সহকর্মীদের পক্ষে অনুষ্ঠানের স্বাদ বাড়িতে নিয়ে যাওয়া সহজ হতো। আর অনুষ্ঠান শেষ হয়ে গেলে? এগুলো সরাসরি কম্পোস্টে চলে যেত, যা ৯০ দিনের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পচে যেত। যারা বাইরে কোনো অনুষ্ঠানের পরিকল্পনা করছেন, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ সমাধান: অতিথিদের অভিজ্ঞতার সাথে আপোস না করে ভালোভাবে আপ্যায়ন করা, এবং কোনো রকম বড় ঝামেলা ছাড়াই পরিবেশের প্রতি সঠিক আচরণ করা।
ব্যাগেজ প্লেট প্রমাণ করে যে, সুবিধা এবং দায়িত্বের মধ্যে কোনো একটিকে বেছে নিতে হয় না, তা সে ঘটনাস্থলে খাবার পরিবেশন করাই হোক বা বারবিকিউ ও অন্যান্য বেঁচে যাওয়া খাবার প্যাক করে নেওয়াই হোক।
২. আখের ছোবড়ার খোলসের পাত্র — খাদ্যের প্রতি (এবং যারা তা খেয়েছেন তাদের প্রতি) সম্মান প্রদর্শন
Gভালো কর্পোরেট অনুষ্ঠানে সবসময়ই খাবার বেঁচে যায়—যখন উদারভাবে খাবারের আয়োজন করা হয়, তখন এমনটাই ঘটে, বিশেষ করে যদি বারবিকিউ স্টেশনটি দারুণ জনপ্রিয় হয়। কিন্তু সেই বেঁচে যাওয়া খাবার দিয়ে আপনি কী করেন, তা আপনার উদ্দেশ্য সম্পর্কে যেকোনো বক্তৃতার চেয়ে বেশি কিছু বলে দেয়। এমভিআই-এর আয়োজনে, আমাদের ছিলব্যাগেজ ক্ল্যামশেল কন্টেইনারলোকজন বাড়িতে খাবার নিয়ে যেতে চাওয়া শুরু করার সাথে সাথেই আমরা প্রস্তুত ছিলাম—এবং তারাই সবকিছু বদলে দিয়েছিল, বিশেষ করে বারবিকিউয়ের বেঁচে যাওয়া খাবার প্যাক করার ক্ষেত্রে।এই ফাইবার-ভিত্তিক পাত্রগুলো শক্তভাবে বন্ধ হয়, খাবার গরম রাখে এবং তেল-চর্বি প্রতিরোধ করে—বারবিকিউ আর নরম হয়ে যাবে না বা সসের প্যাকেট চুইয়ে পড়বে না। কিন্তু সবচেয়ে ভালো দিকটা কী? এগুলো শব্দহীন। স্টাইরোফোমের মতো কিচকিচ শব্দ নেই, বহন করার সময় ঢাকনাও ভেঙে পড়ে না। মনে হয়, এই প্যাকেজিং ভেতরের খাবারকে—সেটা গ্রিলড চিকেন, রোস্ট করা সবজি বা বারবিকিউয়ের অন্য যেকোনো প্রিয় খাবারই হোক না কেন—এবং যিনি এটি বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন, তাকেও সম্মান করে। এটা একটা ছোট বিষয়, কিন্তু এর গুরুত্ব আছে—বিশেষ করে যখন আপনি এমন মানুষদের সম্মান জানাচ্ছেন, যাদের কথা মনে রাখা উচিত।
আখের ছোবড়ার খোসা দিয়ে তৈরি এই সাধারণ ঝিনুক-আকৃতির পাত্রটি একটি স্পষ্ট বার্তা দেয়: আমরা ছোটখাটো বিষয়গুলোরও খেয়াল রাখি—এমনকি বারবিকিউয়ের শেষটুকু গুছিয়ে নেওয়ার ক্ষেত্রেও।
৩. পচনশীল কাগজের কাপ — দিনের প্রতিটি মুহূর্তের জন্য
Aবাইরের কোনো আয়োজন কোনো একটি মুহূর্ত নয়—এর মধ্যে রয়েছে সকালের কফি, দুপুরের স্পার্কলিং ওয়াটার, বিকেল গড়িয়ে আসার সাথে সাথে গরম চা, এমনকি বারবিকিউয়ের সাথে খাওয়ার জন্য একটি ঠান্ডা পানীয়ও।জৈব-পচনশীল কাগজের কাপআমাদের অনুষ্ঠানে তারা সবকিছু খুব সাবলীলভাবে সামলেছিল। কিন্তু বেশিরভাগ অনুষ্ঠানে যে কাগজের কাপ দেখা যায়, তার থেকে এগুলোকে যা আলাদা করে তা প্রথম নজরে বোঝা যায় না—সেটা হলো এর ভেতরের আস্তরণ।বেশিরভাগ “কাগজের” কাপে একটি পাতলা প্লাস্টিকের আস্তরণ থাকে, যার ফলে সেগুলোকে পুনর্ব্যবহার করা প্রায় অসম্ভব (যদিও দেখতে পরিবেশবান্ধব মনে হয়)। MVI-এর কাপগুলোতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক PLA কোটিং ব্যবহার করা হয়েছে—যা প্রকৃত অর্থেই কম্পোস্টযোগ্য, এতে কোনো মাইক্রোপ্লাস্টিক নেই এবং কোনো গ্রিনওয়াশিংও নেই। এটি একটি ছোট সিদ্ধান্ত, কিন্তু এটাই গুরুত্বপূর্ণ: আমরা সুবিধার জন্য কোনো ছাড় দিইনি, কারণ যারা এই কাপগুলো থেকে পান করেন, তা সে বারবিকিউয়ের সাথেই হোক বা সকালের কফির সাথেই হোক, তারা আরও ভালো কিছু পাওয়ার যোগ্য।ভালো পরিবেশ-বান্ধব পণ্য কোনো চটকদার কৌশলের ওপর নির্ভর করে না—সেগুলো নিজেদের প্রতিশ্রুতি রক্ষা করে, এবং এই পচনশীল কাপগুলো ঠিক তাই করে, যা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত যেকোনো আয়োজনের প্রতিটি অংশের পরিপূরক হয়ে ওঠে।
৪. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পাত্র — নিখুঁত ছবির চেয়ে বাস্তবসম্মত টেকসই ব্যবস্থা
Nসব টেকসই পছন্দই পচনশীল নয়। এবং এর বিপরীত ভাবাটা সকলের জন্যই ক্ষতিকর। এমভিআই ব্যবহৃতঅ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কন্টেইনাররান্নাঘর থেকে বাইরের অনুষ্ঠানস্থলে বারবিকিউ-এর উপকরণ ও প্রস্তুতকৃত খাবারসহ বড় ক্যাটারিং ট্রে পরিবহনের জন্য এগুলো ব্যবহৃত হতো। বারবিকিউ-এর বেঁচে যাওয়া খাবার বড় পরিমাণে প্যাক করার জন্যও এগুলো ছিল একদম উপযুক্ত, যা সহকর্মীরা বাড়ি না ফেরা পর্যন্ত সেগুলোকে গরম ও অক্ষত রাখত। এটি ছিল আমাদের নেওয়া সবচেয়ে সচেতন সিদ্ধান্তগুলোর মধ্যে একটি।অ্যালুমিনিয়াম কম্পোস্টযোগ্য নয়, কিন্তু এটি পৃথিবীর অন্যতম পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপাদান—প্লাস্টিকের তুলনায় এর পুনরুদ্ধারের হার অনেক বেশি, এবং গুণমান না হারিয়ে এটি বারবার পুনর্ব্যবহার করা যায়। এই পাত্রগুলো খাবার প্রস্তুত করার সময় সঠিক তাপমাত্রায় রেখেছিল, পুনরায় গরম করার প্রয়োজন হয়নি, এবং পরে আমরা সেগুলোকে যথাযথভাবে পুনর্ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করে নিয়েছিলাম। এটি ইনস্টাগ্রামের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পছন্দ ছিল না, কিন্তু এটিই ছিল সবচেয়ে দায়িত্বশীল সিদ্ধান্ত—বিশেষ করে বারবিকিউ পরিবেশনের জন্য, যার জন্য মজবুত ও তাপ-প্রতিরোধী প্যাকেজিং প্রয়োজন।প্রকৃত টেকসই ব্যবস্থা নিখুঁত বাহ্যিক রূপের বিষয় নয়; বরং এটি সবচেয়ে কার্যকর জিনিসটি বেছে নেওয়ার বিষয়, এমনকি বারবিকিউ প্যাক করার ক্ষেত্রেও। যারা যা বলেন তা করে দেখাতে চান, তাদের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পাত্র একটি বাস্তবসম্মত ও নির্ভরযোগ্য বিকল্প।
৫. কম্পোস্টযোগ্য স্ট্র — ছোট্ট একটি বিষয় যা মন ভালো করে দেয়
Sস্ট্রগুলো এক ধরনের পরীক্ষা। এগুলো এতটাই ছোট যে উপেক্ষা করা যায়, কিন্তু এতটাই দৃশ্যমান যে চোখে পড়ে—আর আজকাল প্লাস্টিকের স্ট্র বেছে নেওয়ার কোনো যুক্তি দেখানো কঠিন। এই সমাবেশে, আমরা ব্যবহার করেছিলামকম্পোস্টযোগ্য স্ট্রউদ্ভিদ-ভিত্তিক পিএলএ দিয়ে তৈরি, এবং এগুলো এতটাই ভালো কাজ করছিল যে, লোকজন জিজ্ঞাসা করতে শুরু করল আমরা এগুলো কোথা থেকে পেয়েছি। বারবিকিউয়ের সাথে ঠান্ডা পানীয় পান করার জন্য এগুলো ছিল একদম উপযুক্ত; এমনকি ফল ও চিনিযুক্ত পানীয়তেও নরম না হয়ে এগুলো অক্ষত থাকত।সারাদিন ধরে পানীয়ের মধ্যে থাকার পরেও, এমনকি বারবিকিউয়ের খাবারের সাথেও, এগুলো নরম বা চুপসে যায়নি। এগুলোর কোনো অদ্ভুত স্বাদ মুখে লেগে থাকেনি, এবং এগুলোকে কোনো “আপস” বলেও মনে হয়নি (বিশেষ করে সেই শক্ত কাগজের স্ট্রগুলোর কথা বলছি যেগুলো সহজেই ছিঁড়ে যায়)। একটি ভালো টেকসই বিকল্প ঠিক এমনই হওয়া উচিত: এতটাই সাবলীল যে তা মানুষকে বিরক্ত না করে বরং কৌতূহলী করে তোলে—আপনি এগুলো ঠান্ডা সোডার সাথেই ব্যবহার করুন বা বারবিকিউয়ের সাথে ফলের ফ্লেভার দেওয়া আইসড টি-এর সাথেই।একটি ছোট স্ট্র হয়তো তুচ্ছ মনে হতে পারে, কিন্তু এটি নিঃশব্দে কোনো সমাবেশের পরিবেশ বদলে দিতে পারে—এবং অপচয়ও কমাতে পারে, এমনকি বারবিকিউ ও অন্যান্য বাইরের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হলে।
৬. বাঁশের শিক — গ্রিল পর্যন্ত টেকসই ব্যবস্থা
Tগ্রিল স্টেশনটি ছিল আমাদের আড্ডার কেন্দ্রবিন্দু—শাকসবজি, ফলমূল এবং গ্রিল করা খাবারে ভরপুর, সবই ছিল গ্রিলের উপর।বাঁশের শলাকাএই শিকগুলো শুধু দেখতেই সুন্দর ছিল না; এগুলো ছিল প্রকৃত টেকসই ব্যবস্থার ওপর ভিত্তি করে নেওয়া একটি সিদ্ধান্ত, এবং আমাদের বারবিকিউ আয়োজনের জন্য অপরিহার্য ছিল।বাঁশ পৃথিবীর অন্যতম নবায়নযোগ্য উপাদান: এটি পুনরায় রোপণ ছাড়াই ৩ থেকে ৫ বছরের মধ্যে আবার জন্মায়, এতে কোনো কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না এবং বেড়ে ওঠার সময় এটি কার্বনও শোষণ করে। প্রচলিত কাঠের শিকের (যা প্রায়শই ধীর বর্ধনশীল গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়) বিপরীতে, বাঁশের শিক একটি দায়িত্বশীল পছন্দ যা যেকোনো আউটডোর বারবিকিউ আয়োজনে উষ্ণতা যোগ করে। এগুলো গ্রিলে একদম নিখুঁতভাবে টিকে ছিল, পুড়েও যায়নি বা ভেঙেও যায়নি, এবং যখন গ্রিল ঠান্ডা হয়ে গেল? শিকগুলো কম্পোস্টে চলে গেল, ফলে কোনো বর্জ্য ছাড়াই চক্রটি সম্পূর্ণ হলো।এমনকি একটি সাধারণ শিকও হতে পারে একটি টেকসই বিকল্প—যা আপনার বারবিকিউয়ের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি পরিবেশের প্রতিও সম্মান প্রদর্শন করে।
৭. পুনর্ব্যবহৃত তন্তুর ন্যাপকিন — সবচেয়ে অবহেলিত বিকল্প
Nযেকোনো অনুষ্ঠানে অ্যাপকিন হলো সবচেয়ে উপেক্ষিত জিনিস—এবং সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃতও, বিশেষ করে বারবিকিউ পার্টিতে, যেখানে অগোছালো কিন্তু সুস্বাদু খাবার খাওয়াটাই স্বাভাবিক। MVI-এর আয়োজনে, আমরা ব্যবহার করেছিলামডিসপোজেবল ন্যাপকিনপুনর্ব্যবহৃত ফাইবার থেকে তৈরি, এতে কোনো ভার্জিন উড পাল্প নেই এবং এর উৎস হলো এফএসসি-প্রত্যয়িত বা ব্যবহৃত কাগজ। আর সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো: এগুলো এতটাই নরম ছিল যে, বারবিকিউ সস বা নোংরা আঙুল মোছার সময়ও কেউ এগুলো নিয়ে ভাবেনি।একটি ভালো টেকসই বিকল্পের লক্ষ্য এটাই: এর কার্যকারিতা এতটাই ভালো যে, একটি আনন্দঘন মুহূর্তের মাঝে তা ম্লান হয়ে যায়। এই ন্যাপকিনগুলো খসখসে বা পাতলা ছিল না; এগুলো অন্য যেকোনো ন্যাপকিনের মতোই কাজ করত—সেটা বারবিকিউয়ের পর হাত মোছার জন্যই হোক বা ছোটখাটো কিছু পড়ে গেলে তা পরিষ্কার করার জন্যই হোক—কিন্তু এরপর, এগুলো নীরবে কম্পোস্ট হয়ে যেত, কোনো বর্জ্যই অবশিষ্ট থাকত না। এটি একটি ছোট সিদ্ধান্ত, কিন্তু এর প্রভাবই বড় হয়ে ওঠে।
নারী দিবস উদযাপন নিয়ে এমভিআই-এর টেবিলটি আসলে কী বলে
Sএক মুহূর্তের জন্য একটু থামুন, এবং ভাবুন এমন একটি টেবিল সাজাতে কী লাগে—যেখানে টেকসই যত্নের সাথে রেস্তোরাঁর ভেতরে বসে খাওয়ার পাশাপাশি বারবিকিউয়ের উচ্ছিষ্টও পরিবেশন করা যায়। এর মানে হলো, কয়েক সপ্তাহ আগে থেকেই বিভিন্ন পণ্য নিয়ে গবেষণা করা। এর মানে হলো, সস্তা ও সহজলভ্য প্লাস্টিকের বিকল্পগুলোকে না বলা। এর মানে হলো, বিশ্বাস করা যে টেবিলের চারপাশের মানুষগুলো—প্রত্যেকজন—এই বাড়তি ভাবনার যোগ্য। এবং আমরা যে গ্রহে বাস করি, সেটিও এর যোগ্য।এমভিআই-এর আন্তর্জাতিক নারী দিবসের সমাবেশএটি সংকীর্ণ অর্থে কোনো “নারীদের অনুষ্ঠান” ছিল না। এটি ছিল একটি প্রাতিষ্ঠানিক অনুষ্ঠান, যেখানে সবাই উপস্থিত ছিলেন, কারণ নারীদের অবদানকে সম্মান জানানোর অর্থ হলো আলোচনায় সবাইকে অন্তর্ভুক্ত করা। এর অর্থ হলো এমন একটি কর্মক্ষেত্র গড়ে তোলা যেখানে প্রত্যেকেই নিজেকে গুরুত্বপূর্ণ মনে করে, এবং যেখানে আমাদের মূল্যবোধগুলো শুধু দেয়ালের কয়েকটি শব্দ নয়—বরং তা ফুটে ওঠে আমাদের খাওয়ার থালায়, পানের কাপে, বারবিকিউয়ের জন্য ব্যবহৃত শিকে এবং একে অপরের সাথে আমাদের আচরণের মধ্যে।দ্যটেকসই টেবিলওয়্যারখাবার খাওয়া এবং বারবিকিউ প্যাক করা, উভয় কাজেই ব্যবহৃত সেই টেবিলের ওপর রাখা লেখাটি ক্যামেরার সামনে কোনো জাঁকজমক দেখানোর জন্য ছিল না। এটি ছিল এক শান্ত, অবিচল ঘোষণা যে আমাদের মূল্যবোধগুলো শুধু আকাঙ্ক্ষামূলক নয়, বরং কার্যকরী। এমভিআই ঠিক এই ধরনের একটি কোম্পানি হতে চাইছে: এমন একটি কোম্পানি যা ছোট ছোট বিষয়গুলোরও যত্ন নেয়, কারণ এই ছোট ছোট বিষয়গুলোই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে দেয়।আপনি যদি আপনার পরবর্তী বহিরাঙ্গন অনুষ্ঠানের পরিকল্পনা করে থাকেন—যেখানে বারবিকিউ বা অন্য কোনো খাবারের আয়োজন থাকবে—তবে এই বিষয়টি আপনার পথপ্রদর্শক হোক: এমন পণ্য বেছে নিন যা কার্যকর, যা ব্যবহারকারীদের প্রতি শ্রদ্ধাশীল এবং যা এই গ্রহের জন্য সম্মানজনক। এতে পরিবেশ শান্ত থাকে। এটি সহজ। আর সত্যি বলতে? এটি অনেক বেশি অর্থবহ।
